Antioxidans
(n) Als Antioxidans bezeichnet man eine Substanz, die in der Lage ist, eine chemische Reaktion zu verhindern, bei der entweder Elektronen entzogen werden oder Sauerstoff angelagert wird. Da der Oxidation von Lipiden offenbar eine zentrale Rolle bei der Modifizierung von LDL zukommt, wird vermutet, dass … Weiterlesen …