Wägung
(f) Die Wägung gehört zu den Methoden zur Erhebung der Nahrungsaufnahme. In experimentellen Situationen wiegt man die Nahrungsmenge auf dem Teller und den Essensrest. Aus der Differenz und der →Nahrungszusammensetzung lässt sich der →Energiegehalt auf ca. 2 % Genauigkeit errechnen. Den Energiegehalt kann man auch … Weiterlesen …

