(f) →Enzym, das →Triglyceride an den Esterbindungen hydrolysiert. Für den Fettstoffwechsel sind bedeutsam: die periphere →Lipoproteinlipase, →hepatische Lipase, Fettgewebslipase, →pankreatische Lipase, Carboxylesterase des Pankreas („unspezifische Lipase“).