(m) Ist der ernährungsbedingte Körperzustand, also ein Teil des Gesundheitszustandes des Menschen. Er ist das Ergebnis des Grades der Bedarfsdeckung an Nahrungsenergie und an essenziellen Nährstoffen. Die Erfassung des Ernährungsstatus kann mit Hilfe von anthropometrischen Messmethoden (→Hautfaltendickemessung, →Broca-Index, →BMI, →Bioelektrische Impedanzanalyse, →Densitometrie, →Computertomographie, →DXA, →Isotopenverdünnungsmethoden etc.) und durch biochemische Messmethoden erfolgen. Aber auch klinische Indikatoren, der physiologische Zustand eines Patienten sowie die Erfassung der Gewohnheiten (z. B. Alkoholmissbrauch, Drogenmissbrauch etc.) der Patienten können Angaben zur Einschätzung des Ernährungszustandes liefern.