(fpl) Damit Adipöse dauerhaft an Gewicht verlieren, ist es u. a. erforderlich, dass sie ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen. Übergewichtige konsumieren bevorzugt Nahrungsmittel mit hoher →Energiedichte, essen gerne süß und fett, nehmen oft nur wenig →Ballaststoffe zu sich. Mit einer Umstellung der Ernährung hinsichtlich einer höheren Ballaststoffaufnahme, weniger →Fett und Zucker, einer zusätzlichen Umstellung des →Essverhaltens und einer Erhöhung der körperlichen Aktivität (→Bewegungstherapie) könnten einige Adipöse ihr Gewicht reduzieren.
Abb. 16 Die Ernährung des Menschen im komplexen gesellschaftlichen Umfeld – Beispiele für Einflussfaktoren (nach Huth und Kluthe 1994).