Energiegehalt
(m) Synonym: physiologischer Brennwert Als physikalischer Brennwert (→Brennwerte) wird die bei der vollständigen Verbrennung der Energieträger (→Kohlenhydrate, →Eiweiß, →Fett, →Alkohol) unter Zufluss von Sauerstoff und in Anwesenheit von Platin als Katalysator gebildete Wärme bezeichnet. Bei einer vollständigen Absorption der Energieträger ist der physikalische mit dem … Weiterlesen …
