(m) Teil des →Gesamtenergieumsatzes, beschreibt den Anteil an Energie, der zur Verrichtung von Arbeiten benötigt wird. Der tägliche Gesamtenergieumsatz (Ruheund Arbeitsumsatz) unter Alltagsbedingungen variiert erheblich zwischen gesunden Individuen. Es gibt jedoch eine eindeutig negative Korrelation zwischen Körperfettanteil und Arbeitsumsatz. Je höher der Arbeitsumsatz, desto niedriger der Körperfettanteil Abb. 5 .
Abb. 5 Körperfett und Arbeitsumsatz (kum. nach Schulz und Schoeller 1994).