Lexikon

Ulmer Fass

(n) Ein den­si­to­me­tri­sches Mess­ver­fah­ren (→Den­si­to­me­trie) zur Bestim­mung des →Kör­per­vo­lu­mens. Nach den Grund­vor­stel­lun­gen von Irsig­ler et al. (1975) in Ulm gebau­te Volu­men­mess­an­la­ge, wel­che die Bestim­mung des gas­frei­en Kör­per­vo­lu­mens durch eine Kom­bi­na­ti­on von Ver­drän­gungs­mes­sung und Anwen­dung der Zustands­glei­chung der Gase erlaubt (Wen­zel 1995; Wen­zel et al. 1994). Das Ulmer Fass beruht auf einer Volu­men­mess­an­la­ge, deren Kern­stück ein Fass aus Edel­stahl dar­stellt, das durch einen Deckel mit einer Ple­xi­glas­hau­be vaku­um­dicht ver­schließ­bar ist. Zur Volu­men­mes­sung füllt man das Ulmer Fass zunächst mit Was­ser bis zu einer bestimm­ten Höhe. Auf die­se Wei­se ist das ober­halb der Was­ser­ober­flä­che befind­li­che Hau­ben­leer­vo­lu­men exakt bestimm­bar. Danach wird dem Fass eine mess­ba­re Was­ser­men­ge ent­nom­men, wodurch das Gas­vo­lu­men im geschlos­se­nen Fass vor Ein­stieg des Pro­ban­den bekannt ist. Die ent­nom­me­ne Was­ser­men­ge ist so zu wäh­len, dass der Was­ser­pe­gel den Hals­be­reich des Pro­ban­den – nach Ein­stieg ins Fass – erreicht. Dann ver­schließt man das Fass vaku­um­dicht. Das vor­han­de­ne Rest­gas­vo­lu­men im Fass und im Men­schen wird in einem Unter­druck­ver­such mit­tels Zustands­glei­chung der Gase bestimmt. Die Dif­fe­renz aus dem Gas­vo­lu­men im geschlos­se­nen Fass vor Ein­stieg und dem Rest­gas­vo­lu­men im Fass nach Ein­stieg des Pro­ban­den ergibt das gas­freie Kör­per­vo­lu­men. Die Vor­gän­ge Ver­duns­tung, Atmung und Fass­vo­lu­men­än­de­rung wer­den durch Mes­sung erfasst und bei der Ermitt­lung der Kör­per­dich­te ein­ge­rech­net. Mit dem Ulmer Fass lässt sich eine Mess­ge­nau­ig­keit von ± 70 cm3 für die Ein­zel­mes­sung errei­chen. Das macht eine Unsi­cher­heit bei einem 100 kg schwe­ren Men­schen bezüg­lich der →Gesamt­fett­mas­se von ± 325 g aus. Die schwie­ri­ge Erfas­sung der Gas­vo­lu­mi­na und Bewe­gun­gen des Pro­ban­den im Was­ser ver­ur­sa­chen die Mess­un­ge­nau­ig­kei­ten.