(n) Seit 1. 1. 1978 international zu verwendende Maßeinheit für die Energie (→Brennwerte), Arbeit, Wärme.
[J = N • m = W • s = kg • m2 • s-2]
Benannt nach dem englischen Physiker J. P. Joule (1818–1889). 1 thermochemische Kalorie (cal) entspricht 4,184 Joule. Der Brennwert (Energiegehalt) von Nahrungsmitteln wird üblicherweise in Kilojoule (1kJ = 1000 J) angegeben. 1 kJ = 0,239 kcal.