(m) Stoffwechsel, der im Sauerstoffmangel abläuft. Unter diesen Bedingungen findet nur eine unvollständige Oxidation der Nährstoffe statt. Insbesondere Glucose wird dann zur Energiegewinnung herangezogen, wobei diese nur bis zur Stufe des Lactats abgebaut wird. Ein Abbau von Fett ist unter diesen Bedingungen nicht möglich.